Калории, которые организм тратит на еду

Организму требуется больше энергии, чтобы переварить белок, чем углеводы или жиры — этот эффект называется термическим эффектом пищи (TEF). На переваривание и усвоение белка тело тратит около 20–30% калорий, содержащихся в самом белке, тогда как на углеводы уходит всего 5–10%, а на жиры — 0–3%. Например, если ты съел 100 калорий чистого белка, организм фактически потратит 20–30 из них просто на его усвоение — то есть реально «усвоится» только 70–80 калорий. Именно поэтому диеты с высоким содержанием белка часто ассоциируются с чуть более высоким расходом калорий в течение дня, даже без дополнительных упражнений.